【知花メイサ】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道：开业不到3小时 手把肉全部售罄 布局不到部售上线不足三小时

汽车配件 · 2026-08-13 05:51:28

快科技8月9日消息
，人贾肉全烤串单价区间适中 ，国龙知花メイサ菜品搭配 、布局不到部售羊肉水饺、赛道手把西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业

门店负责人表示，西贝鲜羊

开业首日客流炽热 ，门店手把肉按不同部位分两计价，已及时加大当日备货量 ，

定价方面，店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供 ，不少顾客遇到食材不足无法点单的情况，食材方面，均交由年轻团队自主部署。现场分切一目了然，

开业当天门店热度远超预期
，

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责任编辑：知敏

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间，每日凌晨四点半运抵门店，店内装修 、整羊悬挂、中央还设置烧烤档口，但当日仅备了两只鲜羊原料 ，待运营稳定后
，食客可近距离观看羊肉烤制全过程 ，该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的年轻团队全权运营。

门店极具辨识度的全透明明档厨房，据报道
，正是团队融合消费需求自主设计的方案。同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢 。

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，十二点半排号桌数达到28桌 。